Najbardziej intensywnym stadium rozwoju buraka jest kiełkowanie. Wtedy to związki zgromadzone w nasionach są rozkładane na związki, które łatwo są wchłaniane ze światła przewodu pokarmowego. W tym okresie uaktywniają się także enzymy i syntetyzowane są witaminy.

Kiełki buraka są bogate w  witaminy: A, B, C, E, H. Zawierają też znaczne ilości minerałów: wapń, żelazo, potas, siarka, magnez, cynk, selen, jak również mikroelementy.

Skład: 100 % burak (Beta vulgaris), nasiona do kiełkowania.

Sposób hodowli: nasiona należy umieścić w ziemi i regularnie podlewać.

Uwaga: nasiona mogą nie wykiełkować w kiełkownicy itp.

Sposób zużycia: stosować do wysiewu.

Sposób przechowywania: przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, niedostępnym dla małych dzieci.